Kimchi - mehr als nur eine Beilage
Kimchi gehört zu den bekanntesten Gerichten der koreanischen Küche und ist aus dem Alltag in Korea nicht wegzudenken. Doch Kimchi ist viel mehr als nur eine Beilage: Es gibt viele verschiedene Varianten und jede Familie hat ihre eigene Art, es zuzubereiten.
In diesem Workshop bereitest du dein eigenes Kimchi zu und entscheidest selbst, ob du die klassische Variante oder eine vegane Version herstellen möchtest. Je nach Saison bereiten wir zusätzlich weitere Kimchi-Sorten wie Oi-Sobagi, Geotjeori oder Rettich-Kimchi, zu und entdecken gemeinsam die Vielfalt dieses koreanischen Klassikers.
Das Menü
Diese Gerichte bereitest du im Workshop zu:
• Kimchi - klassisches Kimchi oder vegane Variante nach deiner Wahl.
v• Saisonale Kimchi-Sorten wie Oi-Sobagi, Geotjeori oder Rettich-Kimchi
• Kimchi-Pfannkuchen - du bereitest deinen eigenen Kimchi-Pfannkuchen zu und lernst, wie vielseitig Kimchi in der koreanischen Kueche verwendet wird
• Bossam aus Schweinefleisch mit frisch zubereitetem Kimchi, eine klassische koreanische Kombination, die besonders gerne mit hausgemachtem Kimchi genossen wird, alternativ mit Tofu
Gemeinsam kochen & genießen
Wir genießen die Gerichte gemeinsam und lassen den Abend in entspannter Atmosphäre ausklingen.
Dein Kimchi für zu Hause
Am Ende des Workshops nimmst du dein selbstgemachtes Kimchi mit nach Hause und kannst ein Stueck koreanische Küche auch in deinen Alltag bringen.
