Unter der Leitung der in Israel geborenen Hobbyköchin und Hebräischlehrerin Rivka Zaltzman erhalten die Teilnehmenden einen praxisnahen Einblick in die moderne jüdisch-israelische Küche. Im Mittelpunkt stehen sowohl traditionelle als auch zeitgenössische Gerichte, die gemeinsam zubereitet und im Anschluss in geselliger Runde verkostet werden. Zu den Inhalten des Kurses gehören unter anderem die Zubereitung von Challah-Brot, das traditionell zum Schabbat gegessen wird, sowie beliebte Gerichte der israelischen Küche wie Hummus, Falafel und Shakshuka.
Dabei werden nicht nur Rezepte vermittelt, sondern auch kulturelle Hintergründe und kulinarische Traditionen erläutert. Rivka Zaltzman gibt regelmäßig Kochkurse in Frankfurt am Main, unter anderem auch im Rahmen der Jüdischen Volkshochschule, und verfügt über umfassende Erfahrung in der Vermittlung israelischer Kochkultur.
